Güzel kokusuyla sokakları saran, gevrek dış kabuğu ve yumuşacık hamuruyla herkesin favorisi olan simit, meskende üretimiyle da büyük ilgi görüyor. Simitin eşsiz lezzetini meskeninize taşımak ve konuklarınızı kendi yapılmış taze simitlerle karşılamak istiyorsanız, yanlışsız yerdesiniz. İşte, püf noktalarıyla konut üretimi simit…
MALZEMELER
Hamur İçin:
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine sürmek için)
1 yemek kaşığı sirke yahut limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya (10 gram – yarım paket yaş maya alternatif olarak kullanılabilir)
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı su
Susam yahut çörek otu (üzerine serpmek için)
YAPILIŞI
Ilık süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, sirke yahut limon suyu, tuz ve şeker karıştırılır.
İçine maya eklenir ve karıştırılır.
Azar azar un ek edilerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurun üzeri örtülüp mayalanmaya bırakılır (yaklaşık 1 saat).
Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparılarak simit hali verilir.
Pekmez ve su karışımı hazırlanır.
Hamurlar evvel pekmezli karışıma, akabinde susam yahut çörek otuna bulanır.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
Yumurta sarısı simitlerin üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan sıcak simitler biraz dinlendirildikten sonra servis yapılır.